■重庆土特产藏有巨大商机
　　重庆土特产品能否登上大雅之堂，成为大众食品？如何消除消费者对土特产生产环节中卫生条件的疑问？对此，重百超市认为，严把质量关是关键。首先要审核供应商的资质，证照是否齐全，并对商品从生产到销售等环节进行监控；其次是重百超市质管员对商品生产过程进行全程跟踪，商品上柜前必须出具相关检验报告；商品上柜时门店建立上柜档案，严格进行质量核对商品的销售中，质管员对其进行抽查，对有问题商品及时送检。2007年，重百超市打算从产品的品质、影响力、消费群体出发，将土特产分为以下几个方面：大众消费品、旅游消费品、休闲文化消费品、礼品、特定消费品。
　　这位负责人同时还呼吁，作为地方政府和企业，在发展特色产品时，一定要树立产业的意识，在规划产业思路、扶持龙头企业、提供相关服务方面要有眼光、有措施、有保障，某类产品要占有一定的市场就必须有相关的产业来支撑。重庆市为了培植榨菜产业，从2004年就开始组织了11亿资金用于进行有效投入，现在已发展到了拥有数百家生产加工企业、十多家龙头企业、三大全国知名品牌、数十个亿的强势产业。
　　根据土特产进超市难的现状，行业普遍呼吁，政府应制定重庆土特产商品进入超市的相关政策。媒体也应将重庆土特产作为重庆的名片进行宣传，而重庆餐饮企业更应该在如何保证土特产的原汁原味方面多下功夫。